Un dème est susceptible d’être le théâtre et l’acteur de toutes sortes d’activités économiques : l’agriculture, l’élevage, le commerce, l’artisanat, les activités financières et, pour les dèmes côtiers, la pêche. La documentation dont nous disposons pour Aixônè permet de développer trois activités économiques : l’agriculture, à travers un célèbre bail par lequel le dème loue un terrain à deux démotes (7), et aussi par les traces archéologiques de cultures en terrasses sur les flancs de l’Hyme...