Le Déjeuner d’huîtres, (huile sur toile, 1735, 180x126 cm, musée Condé, Chantilly, galerie de peinture) de Jean-François de Troy illustre bien ce service à la Française. Il est le fils du portraitiste François de Troy (1645-1730) qui l'encourage à faire un séjour en Italie, passage obligé pour tout peintre de l'époque, de 1699 à 1706. C'est à la fois un peintre d'histoire, c'est-à-dire qu'il traite de sujets historiques, mythologiques, moraux ou religieux, mais c'est aussi un peintre de genre...