Compte-rendu de lecture de Raul Matta, paru dans la revue Anthropology of Food (2014): AYORA-DIAZ S. I., Foodscapes, Foodfields and Identities in Yucatán (2012), CEDLA Latin American Studies 99, Berghahn Books [Amsterdam] 332p. A la lecture du dernier livre de Steffan Igor Ayora-Díaz, professeur d’anthropologie à l’Universidad Autónoma de Yucatán (Mexique), il ne nous restera aucun doute – s’il en restait encore – quant au lien étroit entre cuisine et politique. Bien évidemment, pour que cett...