El presente trabajo constituye un avance del Proyecto de Investigación 4-1-8703 -"Innovaciones en la formación universitaria en la UNSL: sujetos, discursos y prácticas" (2001-2004)- que aborda las innovaciones en la formación universitaria operadas en los últimos años en las carreras de profesorado. Los datos obtenidos a partir del análisis documental y de entrevistas en profundidad a docentes universitarios responsables de elaborar los nuevos planes de estudios de las carreras de profesorado en Ciencias Biológicas y Química son interpretados desde algunos conceptos teóricos de Bourdieu que permiten comprender los procesos de cambio o innovación curricular en la formación docente, desde los sujetos de estructuración del curriculum entendidos como sujetos de poder que participan de un campo académico fuertemente estructurado por el habitus y las condiciones institucionales.