A produção de ovos no Brasil tem crescido fator que acarretou um aumento na densidade de animais nas instalações, gerando diminuição da ambiência e do bem-estar. Desta forma este estudo teve como objetivo realizar uma análise em sistemas de criação de poedeiras, tipo cage free sem enriquecimento e cage free com enriquecimento, no pico e final de produção e sua relação com o enriquecimento ambiental e qualidade de ovos. Para o tratamento com enriquecimento foram utilizados: ninho, poleiro, chocalho, fardos de capim nativo e galhos de Cambuci. Enquanto o tratamento sem enriquecimento possuía apenas um ninho, ambos os tratamentos possuíam comedouros do tipo tubular, bebedouros do tipo pendular e cama de palha de arroz. Foram avaliados o comportamento animal e qualidade dos ovos. Na análise de comportamento obtivemos diferença entre os comportamentos de ninho, empoleirar, ciscar, perseguir e coçar cabeça, possivelmente pelo fato das aves utilizarem dos meios que eram fornecidos e poderem expressar seu comportamento natural. Dentro da qualidade de ovos, observamos uma diferença nos parâmetros de coloração da gema, peso, altura de albúmen, unidade Haugh, espessura da casca e índice de gema (YCF), onde o peso e a coloração da gema foram maiores no tratamento sem enriquecimento, podendo ser devido ao maior consumo de alimento, já que as aves nesse tratamento não possuíam outros meios de distração. Conclui-se que o enriquecimento promove alterações positivas tanto na expressão de comportamentos naturais das poedeiras como melhora os principais requisitos em relação à qualidade dos ovos.