Les pays en développement (PED) enregistrent un taux de croissance démographique particulièrement élevé et une forte demande alimentaire. Par ailleurs, l’investissement direct étranger (IDE) est au centre des politiques d’investissement de ces pays. Les PED attirent l’IDE pour améliorer la croissance économique. Cette vision optimiste est contredite par des effets négatifs sur leur économies. En se basant sur trois facteurs que nous jugeons très importants pour la sécurité alimentaire (SA) : la production agricole, la qualité institutionnelle et la dépendance en importation alimentaires, nous investiguons les effets de l’IDE sur la SA.Les résultats montrent que l’IDE agricole améliore la SA et l’IDE secondaire améliore la production agricole grâce au transfert technologique et du savoir-faire avec des effets nuisibles qui peuvent apparaitre comme la pollution de l’environnement. L’IDE tertiaire a tendance à baisser la main d’œuvre dans l’agriculture et à augmenter la demande alimentaire dans les zones urbaines. En ajoutant l’institution locales à l’analyse, les résultats montrent qu’à partir de certains seuils de qualité institutionnelle, l’IDE primaire et secondaire améliorent la SA. L’intérêt des PED est d’améliorer leur qualité institutionnelle et de cibler l’attraction de l’IDE.