The contributions in consumer socialization stress that the color affects the process of data processing of the children and contributes to the formation of their attitude towards the product. Nevertheless, the literacy is especially related to the color of the packaging. Prolonging this work, our paper highlights the impact of the color of the product on the beliefs, the preferences, the perceived risk and the attitude towards a food product ie the syrup of fruit. The first results underline that the color influences the attitude of the child towards the product and in particularly its desire for consuming this product.

National audience Les recherches en socialisation du consommateur convergent pour souligner que la couleur affecte le processus de traitement de l’information des enfants et contribue à la formation de leur attitude envers le produit. Néanmoins, ces recherches ont surtout porté sur la couleur des packagings. Prolongeant ces travaux, notre papier s’intéresse à l’impact de la couleur du produit sur les croyances, les préférences, le risque perçu et l’attitude envers un produit alimentaire à savoir le sirop de fruit. Les premiers résultats obtenus montrent qu’une variance de la luminosité du sirop influence l’attitude de l’enfant envers le produit et conditionne en particulier son envie de consommer ce produit.

L’impact de la couleur sur les croyances, les préférences, le risque perçu et l’attitude des enfants envers un produit alimentaire

The impact of colour on beliefs, preferences, perceived risk and attitude of children towards a food product

Abstract