International audience ; The period from the 1830s to the 1930s was that of the industrialization of Europe, which was long interpreted as an industrial revolution whose machines and factories would have condemned the existence of craftsmen. But we know today that industrialization was not this revolution. So we must also review what it did to the artisans. The article first discusses the evolution of historiography and its renewal. Then a second part questions what was the work of the craftsmen and its transformations. Finally, the last part shows how the craftsmen managed, or not according to the countries, to organize and obtain from their State representative institutions (handwerk in Germany, artisanat in France). Industrialization didn’t make the artisans of Western Europe disappear, but it transformed their trades and practices. ; La période qui s’étend des années 1830 aux années 1930 fut celle de l’industrialisation de l’Europe, qui fut longtemps interprétée comme une révolution industrielle dont les machines et les usines auraient condamné l’existence des artisans. Mais nous savons aujourd’hui que l’industrialisation ne fut pas cette révolution. Alors il faut revoir également ce qu’elle a pu faire aux artisans. L’article revient d’abord sur l’évolution de l’historiographie et son renouvellement. Puis une deuxième partie interroge ce qu’était le travail des artisans et ses transformations. Enfin, la dernière partie montre comment les artisans parvinrent, ou pas selon les pays, à s’organiser et à obtenir de leur Etat des institutions représentatives (l’handwerk en Allemagne, l’artisanat en France). L’industrialisation ne fit pas disparaître les artisans d’Europe occidentale mais elle transforma leurs métiers et leurs pratiques.