Article
English, Spanish, French, Portuguese
ID: <
oai:doaj.org/article:41a3733b9a5b4d169b5af97bee19bce6>
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DOI: <
10.18172/brocar.1812>
Abstract
El autor - que ha editado el proceso de Navarrete y tiene en preparación el de Toledo contra Antonio de Medrano - demuestra en este trabajo la falsedad procesal de la acusación de "epicúreo y gran hereje" que el fiscal Diego Ortiz de Angulo utiliza para detenerlo en 1530 y obtener pruebas contra otros acusados: francisca Hernández, fray Frco. Ortiz, Juan de Vergara, María de Cazalla. Esta investigación recorre una serie de teorías medicas y gastronómicas vigentes en la época (Arnaldo de Vilanova, dioscorides-laguna, "libro de cozina" de Ruperto de Nola) para concluir que todos los alimentos y objetos que Medrano pide desde la cárcel están especialmente recomendados para su enfermedad: "tremor cordis". El trabajo añade, en apéndice, la transcripción paleografía de los escritos del fiscal y de las "cédulas" gastronómicas.